设计案例:盐岸餐酒馆

类别:餐饮
面积:83㎡
造价:150万
风格:现代
第十一届
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设计理念

此案的两位共同业主皆是从小在彰化这片土地长大,在与业主第一次的面谈中,他们不仅对于自己传统的饮食文化有丰富的认识及情感外,也对异国料理和烹饪技巧有着深厚的好奇心与研究精神,在他们对我们略显兴奋细细叙述各种香料的故事中,我们也可以感同身受到,他们融合台湾在地食材做成的创新料理的坚持,也因此在这样的基础下,我们在设计风格的设定上就希望往Fusion design的方向走,与业主共同激荡、讨论出来,专门为业主量身订做的空间。 因为业主想要做出含有彰化在地情感,但又同时具有以往彰化较少见地独特创新餐厅,所以在整个设计的发想上,我们便取自彰化的旧名「半线」,原为平埔族语,后演进为纵贯在线的一半之意,所以在线条的设计上,我们在许多对象组成上便设定在一半的地方断开或对分,例如使用崁入铜条将地坪一分为二、门面刻意压低,让吧台与天花的比例趋近为1:1、吧台上的铁件造型灯具也是一分为二等等。在空间的配置上,我们并没有做很大幅度的变动,而是在材质上使用了一些富含台湾记忆的建材,例如磨石子砖、TR砖等,来延续这个空间原有的岁月感,并透过一些新的结合方式来跳脱既定的印象。

平立剖面图

平面图
平面图
平面图
平面图

实景图

就餐区
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就餐区
包房
就餐区
就餐区
后厨
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就餐区
外立面
外立面

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