设计案例:悦荟牛排
第十届
1012
2040
设计理念
品牌悦荟寓意约会,设计立意以罗马假日爱情故事为原型,将古罗马拱券抽象结构化,以年轻化视角及语言表达亲切及情侣约会的场所。
平立剖面图
平面中把明档展示和对外售卖的出品平移至店面入口及商场客流较多的位置,拉近了明档吧台与商场客流的关系,同时便于服务两侧的就餐客人;主就餐区条形空间中在满足餐位数的同时也梳理出有序的秩序;从外立面看至室内每个座区均是以独立橱窗形式呈现,使就餐的过程成为空间的仪式的一部分;右侧两组卡座区在透明厨房的背景下使得更具专属性。
外立面延伸拱券结构形式,以单纯语言形成橱窗,主入口的差异化也强化了入口昭示性。
两个消防门和厨房门结合拱圈结构隐藏于形式之内,使得空间纯粹干净。
吧台细部多以运营功能需求为主,突出出品重点;店招,收银的细部制作,材料的骨点转折细节尤为重要。
吧台细部多以运营功能需求为主,突出出品重点;店招,收银的细部制作,材料的骨点转折细节尤为重要。
实景图
依据现场结构,大幅切割空间构成,强化拱圈语言,回归原点。
就餐区灯光除功能照明以外多以突出拱券结构的间接光源为主,设置墙面的镜面使得就餐区清透灵动,且未增加多余的语言。
空间的有序也使得室内干净整洁,便于运营打理与维护。
光源重点主要突出桌面的功能照明,备餐过程菜品呈现照明和拱圈结构间接照明。
2米以内的软装选型与饰品选型均体现精致细节,2米以上空间表达拱券结构的同时让结构形式折射与顶面,使得空间灵动有趣。
从罗马拱券结构抽离出来弧形结构形成空间语言,家具选型与空间结构圆润,使得空间更加亲切与违和感。
运用纯粹语言说明结构关系的同时强化就餐区违和感,使“约会”的过程更具私密感。
两组卡座区一侧的透明厨房强化了此区域的独立性和专属性,把靠近厨房的劣势变为优势。
精简拱券结构的同时强化了距离就餐客人2米以内的固装家具及饰品的精致度,不降低店面品相的同时突出店面精致。
灯光语言主要突出就餐重点,拉开灯光层次,使就餐环境更具调性。
强化店面饮品出品的同时也拉动入口与商场客流与明档吧台的互动,增强西餐部分出品的表演性。
效果图
图为主要入口效果图,效果图与实景呈现达90%以上。
图为就餐区效果图,效果图与实景呈现达90%以上。
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