平面布局图

立面图

立面图

天棚剖面图

▼透明落地窗让店内景象一览无余，美食散发的“诱惑”总是让人无法抗拒

▼“内凹”的烘焙店入口，采用“纳”的形式吸引顾客

制作与烘焙过程毋需隐藏，把现烤操作区在规划的区域内作开敞设计，柜台及下降的吊柜划分出“半开放”的烘焙区。视线的“贯通”，无形间增进了烘焙师与客人间彼此的互动。近距离观看制作过程及烘烤散发出面包成熟的香气，是对美食期待的一次事先酝酿。简单的“区隔”，兼顾了每寸空间的功能用途及整体统一效果呈现。

▼就餐区宛如一个“岛”，构建合理动线；烘焙陈列巧妙利用了“岛”的“向心”作用。它扮演“岛”的角色，自然而然地构建室内空间“回游”的动线主轴。“动线”贯通使不同区域的功能用途得以明确，相互的联动又使之成为一个有机整体。

▼主要活动区域吊顶及地面的“线”、“面”呼应，于简洁的形式下延伸了空间开敞感。避免了多余装饰，仅采用几何直线的依次规则排列加强视觉感知的延伸效果。黑白鲜明对比有助于相互突显；“线”、“面”的交叠丰富形象且别开生面。

▼“白”不仅是一种“无”的色彩，同时也赋予了界面极致的容纳性——打包出品区

就室内空间而言，设计的意义在于对“差异”和“细节”的精准控制。色彩的存在使“界面”的性格得以丰富；然而，“白”是一种令所有色彩从中“逃离”的颜色，它所蕴含的意义是多元而无限的。由于“白”所具备的“容纳性”，它会使得置于其中的别的颜色得以突显。打包出品区白色的收银台界面，让顾客的目光潜意识聚焦于展柜中色彩缤纷的食品；既完成了对色彩的灵活调配，又巧妙地兼顾了人的消费心理，达到“二度促销”的目的。

我们思考室内空间中陈设的价值，考虑透过它们的巧妙设置增加空间细节并使之趣味性表达。与此同时，对烘焙面包的主要原料——面粉的储藏也需计算店面日均消耗而规划相应空间。或者，两个问题采用一种别样的方式解决吧：把面粉陈列架作为展示区的一部分，既能让客人真切地感受所用面粉的品牌及质量；又能巧妙节约原本用于规划储藏面粉的空间。

120㎡的商业空间，囊括了制作烘焙区、就餐区及其它附属功能区域。思考空间用途并结合恰当的“风格”营造，利用简约凝练的灯具、桌椅诠释“自由”尺度的轻松与随性。我们关注风格而不拘泥于风格，“Style”的存在烘托出空间用途的便捷特性；造型、色彩、材质肌理的交相呼应，传递出亲切的、“美”的感受。

▼柜台及下降的吊柜在用途上起到“隔断”作用，却在空间感受上让隔断两侧彼此贯通

外立面

就餐区

就餐区

前台