鴻萍隱身在山林渡假村中的餐廳，環繞在大自然擁抱每一寸土地，天空遼闊無邊，忘記一切世俗的煩憂。擁有優質的自然景觀特色，鴻萍以生態旅遊觀點建構的遊憩空間；我們對於自然環境的保護與重視，也是間接對環境的尊重及環境的保育有所體認。 室內餐廳與室外自然互相呼應是概念的主軸，打造出位於二樓的室內花園餐廳創造與大自然和諧的環境。有一個寬敞的視野，用餐時客人能徜徉在那一望無際的太平洋。 鴻萍一個中古屋從新翻修裝潢，水泥牆已經斑斑駁駁，管線暴露在空間裡，地面與門窗鋪上了一層灰塵，像是在訴說空蕩蕩的房子。這次的設計運用環境特色，將這格格不入的工業風與自然融合，並以不規則線條的渡假村形象品牌連結。 顛覆傳門窗傳統概念，使光照與動線能自由穿梭，提供開啟空間，使室內外結合。窗口美景打開無限的視野，用餐時感受來自大自然的深沉氣息。分析日照陽光時間與角度，使用當地木材裝飾在折疊窗上，百道光柱照射空間，適當將陽光帶入室內營造出變化多端的光影。鴻萍追求不干擾周遭生態，遺忘前有的硬冷水泥，從室內栽種蕨類植物，環境呈現生機盎然，可以感受大自然與建築的融洽，去擁抱前來用餐的旅人。鴻萍以不損壞原有結構的方式施予改造，添增綠意盎然的色彩在室內花園，同時玻璃天窗增加室內的陽光，使用不規則線條的木材連同角度將光線折射在地面。在二樓的折疊窗可創出大片的景觀視野，不僅如此，透過落地窗可以看到太平洋的壮阔景观，而室內則是休憩空間。一束束的陽光照亮用餐桌面，圍繞在植栽中，就如同在田園中用餐充滿植物與人的回憶。 鴻萍是一個享受大自然風情的餐廳，是一個度假勝地，也是一種生活方式。餐廳地處幽靜山林中和周圍的樹林融為一體，遠離城市的喧囂，置身其中帶領旅客到美夢去處。