设计案例:烹饪教研室综合实训基地
第八届
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设计理念
基地由烹饪、咖啡、调酒、茶艺、烘焙、品鉴等五个功能区间组成。在空间上首先要保证整体的通透性,使不同的功能区域保持联系的同时又能够相对独立。通过局部吊顶加地坪抬高的处理,在解决排水问题的同时打造出极具层次感的视觉空间,并且使不同的功能区域保持联系的同时又相对独立,每个区域都能够有合适的拍摄面。
平立剖面图
平面布局,及流线图
地面铺设及排水
天花布局
平面索引
背景墙立面
枯山水概念背景墙
咖啡调酒区立面
入口立面
茶艺区
实景图
门厅入口的局部吊顶和门外的吊顶等高。进入门厅后突然视野突然开阔,可以看到实训基地的全貌,欲扬先抑、豁然开朗。
进入门厅的右手边是以“枯山水”为设计灵感的背景墙,贯穿门厅和品鉴区。
坐在品鉴区可以在品评菜品的同时,欣赏到整个制作过程。
烹饪展示区分为中餐烹饪和西餐烹饪两个部分,墙面的背景墙是由杉木板材的加工废料制作而成。
吊顶有方形木箱组成,集合了抽风以及空调管道,温暖的光线从木箱之间的缝隙中透出来,照亮整个区域。同时优化区域内的声学效果。
主烹饪区
咖啡区的背后是茶艺区它们之间由木格栅分开。通过借景让咖啡区的空间更有层次感。
调酒区吧台
茶艺区
入口
效果图
入口
室内
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