设计案例:阿同百岁鱼
第八届
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设计理念
火锅,中国传统美食。“无物不包,包而不同。”这正是火锅这一美食的美食哲学。作者希望在诗意中体现这一哲学观。“蒹葭芦荻两苍苍,云梦袅袅绕星光。平湖泽畔多垂钓,年年有余百岁长。”本案在设计之初,就已经由鱼而引发设计的思考与灵感。晴日,镜湖,清风,芦苇飘荡,约三五好友,于湖边垂钓吃鱼,好不惬意。
平立剖面图
本案是一个鱼火锅餐饮空间,由于客户造价有限,同时希望尽可能多的就座率,所以在原有大框架下,进行一定程度的细化和完善。
此为入门迎面卡座的背景书架,以方钢和木板结合完成。
此为就餐区域往餐厅外观看的立面图纸,隔着玻璃,看到外立面一根根方管矗立,通过间隔能看到外面的景象。
此为卡座细节
实景图
火锅,“无物不包,包而不同”。空间亦如是。每一种材料,每一个部分,每一种功能,都能融为一体,而不失其味,足矣。
以竖形黑色方管格栅排列,前后起伏,营造波浪连续的动感,同时双表皮的门头外观,也让室内外空间更加暧昧,相互隔膜,又相互穿透。
透过起伏参差的金属波浪,看空间内部的就餐环境,朦胧而暧昧。
中间长长的吧台,配合上方悬吊的仿铜灯具,以阵列的形式,表现量体在空间的规置。
蓝色的卡座硬包和红色的椅子坐垫,相互比对,让空间更具艺术性。
单人吧台形式的出现,代表着新派融入传统,又区别于传统,实现一个人也能吃火锅的诉求。
地面采用深咖色仿古砖和木纹砖结合,通过就餐形式区域和地面材质的转换,划分空间。
顶面镜子的吊置,倒映着灯具绿植,好似水岸的芦苇和水生的植物。让空间更富动态和意趣。
卡座之间的金属格栅与顶面吊装的金属灯具相互配合,将空间营造出芦苇丛生的意境。
镜子中倒影着一切,在空间中穿梭,看到的一切都在时刻发生变化,如梦似幻。
空间本身的空,用顶面的黑,墙面的灰来表现,重点突出用餐的体验和观感。
自古红蓝出CP,红色的椅,蓝色的皮,正好。
一杯一碟一双筷,一火一锅一双人。
效果图
就餐区域以卡座为主。
中间为吧台单人形式。
林立的金属管倒映,如水面芦苇。
阵列的形式,更具体量和冲击。
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