以人为中心，以生活为素材的，人是空间和事物感官的主体，就如同行走空间所强调的那样，设计应该将人的感官意识放在第一位，不仅人参与设计，人也融入设计，这样的设计才会有人情味。时代变迁，人的审美也在提高着，现代很多的料理店不仅承袭着传统料理店的各种优点，也结合着当地的文化特色进行改变。